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2014年7月26日 星期六 阵雨
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花卷和馒头
下午没课的伙伴们出去洗澡,思带几个人家访,剩下我、健、婷做饭。
我和健主要负责伙食,这都是一开始面试支教人员时,我的一句“会做饭”
惹的祸。
开学典礼之前我编了一份值班表,大家每人每天至少轮一次班,另外,每天菜的种类也从简,增大菜量以减少做饭负担。
我决定用自发面粉蒸馒头,按照面粉上的说明,和面要加糖和油,和好面后醒十分钟再揉。
和面交给了婷和健。
从昨天开始,用水紧张,学校里一共4个水龙头,厕所外一个主流,厨房里外共3个支流,只要主流用水,厨房的支流就断水了。
闲时我们拿出盆和暖壶接水备用。
后来刚也加入了我们的队伍,刚是全能型人才,掌握火候的事就交给他。
和好的面擀成长条后切成长方形,我切的大小不一。
昨天蒸包子时因为蒸屉是伞形的离锅盖太近,最后蒸包子成了烤包子,意外得到大家的青睐。
今天在厨房里找到了个铁桶形蒸具,决定用它蒸馒头,但是第一锅蒸了25分钟,于是决定换用锅盖。
热气腾腾的馒头出锅了,卖相不怎么样,表皮有些破了,刚指出是因为我揉面时没揉光滑。
我转念一想能不能做花卷,虽然我没做过。
好在有刚的帮助,擀皮、卷成长条、切成方块、拉长、拧成花形,一气呵成。
共蒸了3锅,后面的越来越好。
自己蒸的馒头,怎么吃都是甜的。
(琪)
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